Antropologías del hambre: La (in)seguridad alimentaria en contextos de precarización

Abstract

Hambre, malnutrición o inseguridad alimentaria han sido fenómenos estudiados por la antropología al dar cuenta de las condiciones de vida de las personas en numerosas culturas (Pottier, 1999; Ruiters y Wildschutt, 2010). Aunque pueden explicarse por la reiteración de factores recurrentes a lo largo de la historia, cada época presenta peculiaridades que modifican su explicación. En nuestros días, la creciente inseguridad está muy vinculada al neocapitalismo, y se ha visto incrementada por los efectos de la monetarización, la industrialización y la creciente globalización comercial y financiera. Sus causas son, sobre todo, económicas y políticas, y tienen que ver con las decisiones que, en cada contexto, toman quienes controlan los recursos naturales y las materias primas que, como la tierra, el agua o las semillas permiten la producción de comida a nivel local, regional e internacional.